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La Gironde est riche en souterrains aménagés
-abris (pour se protéger)
-habitations troglodytiques
-grottes romantiques/ésotériques...
-réserves (à grain? ...), caves, champignonni_ères
A cela s'ajoutent de nombreuses carrières souterraines,
Une étude de S. Rousseau sur quelques souterrains aménagés de l'Entre-deux-Mers : ici.
Une étude de P. Jallais et J.-G. Faugère sur les carrières de pierre de l'Entre-deux-Mers : ici.
L'inventaire départemental des cavités par le BRGM (la partie sur les cavités naturelles est très parcellaire) : ici.
La carte interactive des carrières du Conseil départemental de la Gironde se trouve ici.
Le répertoire des carrières exploitées en 1889 : ici.
Le CRES débute en 2022 un inventaire des sources bâties (dont les lavoirs) de l'Entre-deux-Mers, dont voici les premiers résultats : ici.